Tort Rugby Ball

 Tort o smaku białej i mlecznej czekolady.

Tort (Fruit cake with marzepan and fondant )

Risotto z dynią ( Butternut squash )

Witajcie kochani.

 Dla urozmaicenia dzisiaj będzie Risotto. Pyszne, syte,  idealne nawet dla dzieci. Zimową porą przyjemnie zjeść coś rozgrzewającego. Polecam !

Składniki : 

• 100 g masła 
• jedna duża cebula lub dwie mniejsze pokrojone w kosteczkę
• dynia ( butternut squash ) około 500 g obrana i pokrojona w małą kosteczkę
• jeden ząbek czosnku pokrojony w plasterki
• 225 g ryżu może być arborio 
• 1 litr gorącego bulionu warzywnego

Masło rozpuścić w głębokiej patelni lub garnku. Wrzucić pokrojona cebulę i smażyć około 5 minut aż zmięknie. Dodać dynie i czosnek, dusić około 10 minut pod przykryciem, mieszając aby nie przywarło. Następnie dodaj ryż, wymieszaj wszystko, chwilę niech się podsmaży, dodaj połowę bulionu warzywnego. W momencie kiedy ryż pochłonie bulion dolewaj resztę bulion aby ryż zmiękł i wszystkie składniki się połączyły, mieszając co jakiś czas. Do 20-30 minut. 

Smacznego :)

Christmas Fruit Cake na ostatnią chwilę.

Mój pierwszy Christmas fruit cake :) 

Fakt że to nie oryginalna wersja ponieważ te prawdziwe piecze się nawet 6 tygodni przed świętami. Te natomiast można jeszcze dwa dni przed świętami upiec. Jest wilgotne, można do niego dodać przeróżne owoce kandyzowane. I jak nigdy nie lubiłam keksu tak te owocowe ciasto polubiłam i jeszcze nie raz zagości na naszym stole :)

Przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki ( troszkę zmodyfikowany )

Składniki :

• 375 g sułtanek
• 250 g rodzynek
• 125 g kandyzowanej skórki cytrusów
• 115 g kandyzowanej wiśni (przekrojona na pół )
• 60 g kandyzowanej moreli
• 200 g kandyzowanej żurawiny 
• 250 g miękkiego, posiekanego masła
• 200 g brązowego cukru
• 125 ml amaretto 
• 125 ml wody
• 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• 1 łyżeczka startej z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 5 jajek, lekko roztrzepanych
• 310 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

Do garnka wsypać kandyzowane owoce, dodać masło, cukier brązowy, amaretto, wodę. Mieszać aż do rozpuszczenia się masła i cukru. W momencie kiedy dojdzie do wrzenia ściągnąć z palnika i ostudzić.

Tortownice o średnicy 23 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. W zależności od wysokości ciasta, papier powinien wystawać około 5 cm od krawędzi tortownicy.

Kiedy masa jest już zimna, dodać do niej starte skórki pomarańczy i cytryny,miód, jajka lekko roztrzepane, i przesianą mąkę z soda oczyszczoną. Następnie wszystko wymieszać łyżką. Przełożyć ciasto do tortownicy, wyrównać.

Piec w temperaturze 150°C przez około 2,5 godziny ja piekłam niecałe 2 godziny. Po upieczeniu sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest surowe. Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika, owinąć je szczelnie folią aluminiową i tak pozostawić aż do wystygnięcia. Można je trzymać około 7 dni w chłodnym miejscu.

Smacznego :)

Candy u Meni

Kochani zapraszam na moje pierwsze Candy !

Do wygrania są dwa rodzaje metalowych tartaletek w kształcie serca i okrągłe, pakowane po 4 sztuki z wyciąganym dnem.

Zasady Candy :

1. Zostaw komentarz pod tym postem wraz z wybranym kształtem tartaletek (jeśli nie masz bloga, dołącz swój adres email)

2. Udostępnij baner z linkiem konkursu na swoim blogu.

3. Dołącz do obserwatorów mojego bloga.

4. I mile widziane są pomysły na przepis z użyciem tartaletek :)

Zabawa potrwa do 5 stycznia 2014r. Najciekawsze pomysły będą ogłoszone 6 styczna 2014r.  :)

Serdecznie zapraszam 

Menia :)

The Liebster Blog Award

Witajcie :D

 Dostałam dzisiaj miłą niespodziankę :) Zostałam wyróżniona przez przemiłą blogowiczkę Angelikę http://skrzydlatachatkaaj.blogspot.com/  :)

Bardzo Ci dziękuję a teraz odpowiem na twoje pytania.

1.Wspomnienie z dzieciństwa do którego często wracasz...?
   Wypieki mojej babci.

2. Ulubione danie...?
    Zupa krem z brokuła.

3. Największa miłość...?
    Moja kochana rodzinka, mąż z dziećmi :)

4. Kilka słów o sobie...?
    Mam na imię Marzena. Jestem żoną i mamą dwójki kochanych maluchów. Pracuję jako kelnerka, moja pasją są pieczenie i gotowanie, zresztą widać to na blogu :)

5. Wieczorową porą...?
    Relaksuje się ciszą :)

6. Największe marzenie...?
    Otworzyć sklepik z wypiekami.

7. Ulubiona pora roku...?
    Jesień :)

8. Sposób na chandrę...?
    Spotkanie z przyjaciółką.

9. Najbardziej nie lubisz...?
    Wstawać wcześnie rano.

                                                                                              

10. Kolor ścian w sypialni i kuchni...?
      Sypialnia kolor magnolii, kuchnia kolor jasny brąz i wanilia.

11. Co robisz odpowiadając na pytania... ;)
      Uśmiecham się :)

               Moje wyróżnienia :

   1.http://sisters4cooking.blogspot.co.uk/

   2.http://podrozekulinarneswiata.blogspot.com/

   3. http://mojetworyprzetwory.blogspot.co.uk/

   4.http://emiolecooking.blogspot.co.uk/

Moje pytania :

1. Kiedy jestem w kuchni...?

2. Ulubiony kolor...?

3. Będąc sama w domu...?

4. Nie lubię...?

5. Moim marzeniem jest...?

6. Moją miłością jest...?

7. Ulubione ciasto...?

8. Czego o mnie nie wiecie...?

9. Kiedy rano wstaję...?

10. Książka którą warto przeczytać...?

11. Kiedy jest mi smutno...?

Teraz czekam z niecierpliwością na wasze odpowiedzi :)

                                      

Tort Pszczółka Maja

       Tort Pszczółka Maja o smaku czekoladowym.

Szarlotka z budyniem

Witajcie kochani :)

Ciasto jedno z moich ulubionych. Delikatne w smaku, nie za słodkie, rozpływające się w ustach. Z wierzchu kruche i te połączenie jabłka z budyniem. Pychaaaa ! :) 

Składniki na ciasto : 

• 450 g mąki pszennej
• 250 g masła niesolonego
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki naturalnego jogurtu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki zagnieść, można w robocie kuchennym. Podzielić ciasto na dwie części, jedną włożyć do lodówki a drugą na dwie godziny do zamrażalnika.

Ponadto :

• około 1 kg jabłek 
• 2 budynie waniliowe bez cukru + 4 łyżki cukru
• 750 ml mleka
• kilka łyżek bułki tartej
• cynamon
• cukier puder do posypania

Blaszkę o wymiarach 31 na 21 cm ( może być mniejsza troszkę lub okrągła, wtedy ciasto będzie wyższe ) wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i wyłożyć do formy. Ponakłuwać ciasto widelcem i obsypać je bułką  tartą ( bułka wchłania sok z jabłek ). Jabłka obrać, pokroić w ósemki, wyłożyć na ciasto i posypać je cynamonem.

Budynie ugotować według przepisu, używając 750 ml mleka + 4 łyżki cukru.

Jeszcze gorący budyń wyłożyć na jabłka i zetrzeć ciasto z zamrażalnika na budyń.

Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po wystudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Smacznego :)

Marchewkowe ciasto .

Witajcie :)

Długo się zastanawiałam nad tym ciastem. W końcu się na nie skusiłam i powiem wam, że warto było. Łatwe w wykonaniu a jeszcze szybciej znika z talerza ;)

      

Składniki :

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół opakowania przypraw do piernika
• szczypta soli
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki posiekanego,odsączonego ananasa świeżego 
• 4 średniej wielkości marchewki 

W jednym naczyniu umieścić składniki suche : mąka. cukier, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, przyprawy do piernika, sól. W następnym naczyniu roztrzepać dwa jajka z olejem. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchew, orzechy i ananasa. Dokładnie wymieszać wszystko łyżką.

Tortownice o średnicy 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170°C około 40 minut (do suchego patyczka). Ostudzić ciasto w formie.

Krem z serka Philadelphii :

• 300 g serka Philadelphii
• 6 łyżek masła niesolonego w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki połączyć w misce i utrzeć na gładką masę.

W momencie kiedy ciasto ostygnie, przekroić je wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, drugą połowę kremu wyłożyć na górę. Można delikatnie oprószyć cynamonem lub jak kto woli orzechami włoskimi.

Smacznego :)

                                                         

Czekoladowy tort o smaku pomarańczy.

Witajcie :)

                Tort na każdą okazję. Bardzo aromatyczny w smaku z nutką czekolady i pomarańczy. Zarówno solenizantowi jak i gościom, bardzo smakował :)

Składniki na jeden blat ciasta :

- 150 g masła niesolonego w temperaturze pokojowej

- 2 łyżki miodu

- 175 g cukru brązowego

- 150 g mąki pszennej

- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- 25 g gorzkiego kakao 

- 2 jajka

- starta skórka z jednego pomarańcza

- sok z jednego pomarańcza

Wszystkie składni powinny mieć temperaturę pokojową.

Przygotować tortownicę o średnicy 23 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia. Mąkę, kakao i sodę przesiać do miski. Masło utrzeć z miodem, dodać cukier i dalej ucierać. Przesiane składniki dodawać na przemian np. ( parę łyżek mąki utrzeć do gładkości potem jajko) aż do zakończenia się składników. Następnie dodać sok i z skórkę z pomarańczy i zmiksować. Masę przełożyć do tortownicy. Piec w 170°C przez około 30 minut. Wystudzić przy lekko uchylonym piekarniku.

Do tego tortu są nam potrzebne dwa takie blaty.

Składniki na krem :

- 3 opakowania serka philadelphia (600 g )

- 150 g masła niesolonego w temperaturze pokojowej

- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

- starta skórka z jednej pomarańczy

- 2 szklanki cukru pudru 

- odrobina pomarańczowego barwnika

Masło utrzeć na gładką konsystencję, dodać serek philadelphia, ekstrat waniliowy, skórkę z pomarańczy. Następnie dodać w kilku turach cukier puder. Na koniec dodać barwnik do otrzymania koloru pomarańczowego.

Wykonanie :

Pierwszy blat położyć na paterze, wyłożyć na niego połowę kremu. Na górę położyć drugi blat i wyłożyć resztę kremu. Górę można ozdobić według uznania. Ja użyłam kandyzowane plastry pomarańczy.

Smacznego :)

Tort z koparą.

   Tort czekoladowy o smaku bitej śmietany z dżemem dyniowym.

Tort w kształcie wanny.

         Tort o smaku capuccino.

Tort torebka

   

   Tort o smaku mlecznej czekolady.

Tort Kapsel LECH

       Tort o smaku mlecznej czekolady.

Tort dla malarza

  Tort o smaku bitej śmietany z dżemem truskawkowym.

Tort na Dzień Mamy

 

Tort o smaku cappucino.          

Tort dla kosmetyczki

 

 Tort urodzinowy o smaku białej czekolady.        

Tort w kształcie tabliczki czekolady.

  
  Tort z masą fondant czekoladową o smaku czekoladowym.       

  

Tort Cappuccino

                         

Urodzinowy tort dla córeczki

Urodzinowy tort o smaku czekoladowym z masą fondant

Tort Kucyk Pony

Tort Kucyk Pony o smaku bitej śmietany z malinowym dżemem.

Tort Toy Story

  Tort z masą fondant o smaku bitej śmietany z dżemem truskawkowym.

Tort Angry Birds

 Tort urodzinowy Angry Birds o smaku gorzkiej czekolady.

Pralinki Bounty

Witajcie :)

Byłam trochę sceptycznie nastawiona do tego przepisu, ale nie żałuję. Wręcz przeciwnie. Jestem mile zaskoczona smakiem, niczym się nie różnią od batoników bounty :) Szybkie w wykonaniu i na każdą okazję :)

Składniki na około 25 sztuk :

- 200 g wiórek kokosowych 
- 70 g cukru pudru
- 100 ml śmietany kremówki
- 70 g masła niesolonego

Wiórki wymieszać z cukrem pudrem. Wlać do rondelka śmietanę,dodać masło. Podgrzewać śmietanę do rozpuszczenia się masła i wlać ciepłe do miski z wiórkami.

Wymieszać wszystko aż do połączenia się składników, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na papierze do pieczenia, przykryć folią aluminiową. pozostawić na minimum 1 godzinę w lodówce.

Składniki na polewę czekoladową :

- 200 g czekolady mlecznej 

Połamać czekoladę na kawałki i rozpuścić ją w kąpieli wodnej.

Gdy kuleczki kokosowe są już gotowe, wyciągamy je z lodówki i maczamy w czekoladzie, można sobie pomóc wykałaczką, nabijając je na nią i smarować pędzelkiem. Następnie obtoczone pralinki w czekoladzie wkładamy do lodówki na 2 godziny aby czekolada stężała.

Smacznego :)

                                                         

Batoniki owsiane z karmelem i orzechami

Witajcie kochani :)

Batoniki owsiane to numer 1 ! Karmel, czekolada i orzechy świetnie się komponują ze sobą i uwierzcie mi, że ciężko się od tego oderwać. Spróbujcie sami ;)

Składniki na spód :

- 320 g mąki pszennej 
- 135 g płatków owsianych 
- 245 g cukru brązowego miękkiego
- 1 łyżeczka sody
- 1/4 łyżeczki soli 
- 250 g masła miękkiego niesolonego

Nastawić piekarnik na 180°C.

Do miski wrzucić miękkie masło i zmiksować je na puszystą masę. Dodać mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, sodę, sól i zmiksować wszystko aż do połączenia się wszystkich składników. Następnie podzielić ciasto na dwie części. Jedną część wyłożyć na blaszce o rozmiarze (21-31cm) uprzednio pokrytej papierem do pieczenia i piec przez 10 min.

Wyciągnąć i poczekać aż ostygnie .

Składniki na wierzch batoników : 

- 100 g pokrojonej mlecznej czekolady
- 140 g pokrojonych orzechów włoskich
- 1,5 szklanki solonego karmelu*
- 2,5 łyżki mąki pszennej 

Na przestudzony spód posypać pokrojoną czekoladę, orzechy i wylać karmel wymieszany z mąką. Resztę ciasta pokruszyć na górze. 

Ponownie włożyć ciasto do piekarnika w temperaturze 180°C i piec na złoty kolor. Kroić batoniki po całkowitym ostudzeniu.

                                                                              Smacznego :)

* przepis na karmel w następnym przepisie .

Karmel

Witajcie :)

Karmel możecie wykorzystać do wypieków, deserów i nie tylko. Ma bardzo gęstą konsystencję w smaku przypomina mi krówki z dzieciństwa :)

Dodałam zdjęcia dla ułatwienia.

 1.Składniki :

- 1 szklanka białego cukru*
- 6 łyżek masła niesolonego 
- 150 ml śmietany kremówki 

Nr.1

2. Cukier przesypać do rondelka.

Nr.2

 3. Cały czas mieszając trzepaczką aż cukier zacznie się rozpuszczać i będą się tworzyć małe kuleczki cukru.

Nr.3

 4. Dalej mieszać aby cukier się nie przypalił, to bardzo ważne !

Nr.4

5. Cukier zaczyna się robić coraz bardziej płynny.

Nr.5

Nr.6

7. Widać, że cukier się całkowicie rozpuścił. Jest przejrzysty i gotowy aby dodać do niego masło.

Nr.7

8. Dodać masło do rozpuszczonego cukru i szybko mieszając do połączenia się masła z cukrem.

Nr.8

9. Następnie wlać śmietanę kremówkę i mieszać aż do połączenia się wszystkich składników.

Nr.9

10. Karmel jest gotowy do przelania. Gęstnieje po całkowitym ostudzeniu.

Nr.10

 
                                                                                            Smacznego :)

*szklanka ma 250 ml.

Muffiny z białym serem

Witajcie kochani :)

Muffiny z serem jakie lubię najbardziej. Z zewnątrz lekko chrupiąca skórka, wilgotne w środku, aromatyczne. Zrobiłam je pierwszy raz i na pewno zagoszczą u nas na dłużej.

Składniki na 12 sztuk :

- 2,5 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki brązowego miękkiego cukru*

- szczypta soli

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 100 g masła niesolonego, rozpuszczonego 

- 1 szklanka mleka **

- 2 jajka

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąka, cukry, sól, proszek do pieczenia. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: masło, mleko, jajka. 

Wymieszane składniki z obydwu naczyń, wymieszać ze sobą z grubsza do połączenia. Ciasto nie powinno być za gęste.

Dodatkowo:

- 250 g twarogu (przynajmniej raz zmielony)

- 1 żółtko 

- cukier waniliowy (8 g)

Twaróg wymieszać z żółtkiem i cukrem waniliowym. Formę do muffinek wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Następnie na przemian nakładać po łyżce ciasta i wcześniej przygotowanego twarogu, tak do 3/4 wysokości formy. Piec około 20-25 min. W temperaturze 180°C.

Smacznego !

*szklanka ma pojemność 250 ml

**jeśli ciasto będzie za gęste można dodać więcej mleka.

Francuskie ciasteczka z kremem czekoladowym i truskawkami

Witajcie kochani :)

Ciasteczka na francuskim cieście, idealne na Walentynki. Chrupiące na zewnątrz, pulchne w środku, rozpływają się w ustach przy każdym ich kęsie. Truskawki i czekolada to dla nich najlepsze połączenie.

Składniki na ciastka : 

- 1 opakowanie ciasta francuskiego 
- 1 słoiczek dowolnego kremu czekoladowego ( ja wykorzystałam krem czekoladowy z orzechami laskowymi z przepisu na blogu )
- 1 opakowanie truskawek 
- cukier puder do posypki 

Blok ciasta francuskiego rozwałkować na około 5 mm. Wykrawać ciastka w kształcie serca. Na środku układać po łyżeczce kremu czekoladowego i układać na każdym po parę kawałeczków truskawek. 

Wyłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w  temperaturze 200°C na złoty kolor.

Gotowe już i lekko przestygnięte ciasteczka posypać cukrem pudrem .

Smacznego !