Marchewkowe ciasto .

Witajcie :)

Długo się zastanawiałam nad tym ciastem. W końcu się na nie skusiłam i powiem wam, że warto było. Łatwe w wykonaniu a jeszcze szybciej znika z talerza ;)

      

Składniki :

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół opakowania przypraw do piernika
• szczypta soli
• 1/3 szklanki oleju słonecznikowego
• 2 jajka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki posiekanego,odsączonego ananasa świeżego 
• 4 średniej wielkości marchewki 

W jednym naczyniu umieścić składniki suche : mąka. cukier, soda oczyszczona, proszek do pieczenia, przyprawy do piernika, sól. W następnym naczyniu roztrzepać dwa jajka z olejem. Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchew, orzechy i ananasa. Dokładnie wymieszać wszystko łyżką.

Tortownice o średnicy 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170°C około 40 minut (do suchego patyczka). Ostudzić ciasto w formie.

Krem z serka Philadelphii :

• 300 g serka Philadelphii
• 6 łyżek masła niesolonego w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki połączyć w misce i utrzeć na gładką masę.

W momencie kiedy ciasto ostygnie, przekroić je wzdłuż. Połową kremu przełożyć ciasto, drugą połowę kremu wyłożyć na górę. Można delikatnie oprószyć cynamonem lub jak kto woli orzechami włoskimi.

Smacznego :)