Ciasto z jabłkami i cynamonem

Witajcie.

Ostatnio chodzi za mną cynamon, wszędzie bym go dodawała :) Moim ulubionym momentem w pieczeniu ciasta jest jego zapach unoszący się w mieszkaniu w szczególności zapach cynamonu w połączeniu z jabłkiem :) A wy macie swoje ulubione przyprawy ?

Ciasto które chciała bym wam zaproponować, piecze się około godziny, cynamon i jabłka są idealnym do niego  dodatkiem. I świetnym poczęstunkiem do kawy lub herbaty z przyjaciółmi i  rodziną  :) 

Składniki  :

- 225 g niesolonego masła w pokojowej temperaturze

- 225 g jasnego cukru muscovado

- 4 duże jajka

- 225 g mąki pszennej białej samorosnącej*

- 2 łyżeczki mielonego cynamonu

- pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej 

- 3 małe jabłka, obrane, pokrojone w cienkie plasterki

Ustawić piekarnik na 180°C. Wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 23 cm.

Masło i cukier utrzeć na puszystą masę. Dodać jajka przesianą mąkę, cynamon i gałkę muszkatołową. Wszystko delikatnie wymieszać metalową łyżką.
Podzielić ciasto na połowę, pierwszą wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem, ułożyć na wierzchu połowę jabłek uprzednio obranych i pokrojonych w cienkie plastry. Następnie wyłożyć drugą część ciasta na pierwszą warstwę i wyłożyć resztę jabłek na wierzch.
Piec około godziny, na złoty kolor, można sprawdzić patyczkiem.
Po upieczeniu, pozostawić do ostygnięcia. Później wyciągnąć z formy i wyłożyć na talerz lub paterę.

* Mąkę samo rosnącą, można zrobić samemu. 

   Proporcje na jedną szklankę np. mąki pszennej białej samorosnącej

   - 1 szklanka mąki pszennej o pojemności 250 ml ( 125 g )

   - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

   - 0,5 łyżeczki soli

   Wszystko razem dokładnie wymieszać, przesiać i przechowywać jak inne mąki.

Smacznego :)