poniedziałek, 17 listopada 2014

Ciasteczka maślane o smaku migdałowym




Ciasteczka mocno migdałowe, bardzo kruche. Kojarzą mi się z moim domem, z dzieciństwem :) Po upieczeniu są bardzo miękkie, więc najlepiej aby odczekać, aż całkowicie ostygną. Idealna alternatywa na szkolne drugie śniadanie lub do pracy ;)


Składniki na 20 sztuk :

- 200 g masła niesolonego
- 90 g drobnego cukru
- pół łyżeczki migdałowego ekstraktu 
- 280 g mąki pszennej białej samorosnącej*
- 25 g migdałów mielonych
- około 10 czereśni ( ja wykorzystałam czereśnie z kompotu )


Piekarnik nastawić na 180°C . Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia.

Masło włożyć do rondelka i rozpuścić je na małym ogniu. Przelać je do miski. Dodać cukier i ekstrakt migdałowy, wymieszać wszystko. Wsypać mąkę, mielone migdały i zagnieść na  gładką masę. Robić małe kulki z ciasta i rozklepać delikatnie  na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Czereśnie przekroić na pół i delikatnie wcisnąć w środek ciastka. 
Piec około 10 minut na złoty kolor.
Po upieczeniu odczekać około 15 minut i wyłożyć je na kratkę do całkowitego ostudzenia.


Smacznego :)


* Mąkę samo rosnącą, można zrobić samemu. 
   Proporcje na jedną szklankę np. mąki pszennej białej samorosnącej
   - 1 szklanka mąki pszennej o pojemności 250 ml ( 125 g )
   - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
   - 0,5 łyżeczki soli

   Wszystko razem dokładnie wymieszać, przesiać i przechowywać jak inne mąki.










8 komentarzy:

  1. Ale mam smaka na takie ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana nic nie stoi na przeszkodzie ;)
      Buziaki !

      Usuń
  2. Hasła: "maślane" i "migdałowe" od razu prowokują moje kubki smakowe, uwielbiam takie połączenia :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Marzenka moja babcia robiła takie ciasteczka. Do środka dodawała dżem z różą. Były obłędne. Twoje wyglądają cudnie. Szkoda, że nie można ich posmakować. Pozdrawiam, Kasia.

    OdpowiedzUsuń
  4. Kasieńko dziękuję :)
    Jeśli chcesz to poszukam tego typu ciasteczka na bazie mąki bezglutenowej ;)

    OdpowiedzUsuń