Dżem z dyni i jabłka

Witajcie kochani
Sezon na dynię już dawno się zaczął. W sklepach jej pełno. Dzieci przygotowują się do Halloween, a my dorośli mamy okazję wykorzystać ten czas na wspaniałe, pyszne przepisy z dyni. Ja postawiłam na dżem z dyni i jabłka. Zapraszam ;)

Składniki : 

- 1 kg dyni po obraniu
- 1 kg jabłek po obraniu
- 1 szklanka cukru
- sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka cynamonu
-  pół szklanki wody

Dynię umyć,  osuszyć.  Obrać ze skóry,  wyciągnąć pestki i pokroić w kostkę.  Wrzucić do garnka, wlać wodę i dusić aż dynia zmięknie.

Jabłka umyć,  osuszyć i pokroić również w kostkę.  Wrzucić do osobnego garnka, zasypać cukrem i smażyć aż zmiekną, uważać aby nie przypalić.  Mieszać co chwilę.  W momencie kiedy jabłka są już gotowe, dodać je do dyni plus cynamon . Wymieszać wszystko dokładnie i zagotować.

Ustawić piekarnik na 100C°. Włożyć umyte słoiki na około 12 minut. Uważać bo są gorące. Wyciągnąć jeden, nałożyć uszczelkę, jeśli słoiki są na klamrę.  Wlać gorący dżem, zamknąć i odwrócić do góry dnem. Po około 20 minutach odwrócić dnem na dół.  Z każdym następnym słoikiem postępować tak samo.

Smacznego kochani :)))

Creative blog tour

Witam późnym wieczorem :) 

Chciałam się z wami podzielić miłą niespodzianką,  otóż wczoraj zostałam nominowana do zabawy Creative blog tour przez Skrzydlata chatka jest mi niezmiernie miło za to wyróżnienie :) Powiem szczerze, że dodało mi to dużo energii i większej wiary w siebie. Dziękuję :)

Tak więc :

1. Nad czym obecnie pracuję ?

Obecnie pracuję nad paroma projektami. Pierwszy to tort z dalmatyńczykami dla przeuroczej małej dziewczynki :) Zdjęcia tortu ukażą się już wkrótce. 

Następny projekt to pierwsza poszewka na poduszkę. W sumie to będzie pierwsza rzecz uszyta na mojej pierwszej maszynie do szycia w moim życiu. Nigdy nie byłam zwolenniczką szycia na maszynie, ale widocznie dojrzałam do tego w poszukiwaniu nowych wyzwań. 

Kolejne są w kolejce skarpety robione na szydełku,  włóczka czeka cierpliwie w koszyku :) 

Święta tuż, tuż więc pierniczki czekają :D

I chyba ostatni projekt na tą chwilę to odświeżenie naszej sypialni i salonu bo już patrzeć nie mogę na te ściany i meble :/ ;)

2. Czym moja praca różni się od innych ?

Ciężko mi odpowiedzieć na to pytanie ale wydaje mi się że każdy podchodzi indywidualnie do swojej pracy i jest ona wykonywana inaczej przez każdego czlowieka ;) 

3. Dlaczego tworzę i piszę bloga ?

Dlatego że jest to idealne miejsce na poznawanie nowych, wspaniałych ludzi którzy mnie inspirują. Mogę podzielić się tym co umiem. Pisanie bloga jest moją odskocznią od codzienności. Na początku nie byłam zbytnio przekonana do prowadzenia bloga ale z czasem dojrzałam do tego i teraz tego nie żałuję :)

4. Jak wygląda mój proces tworzenia ?

Proces tworzenia hmm. Ok. Więc zazwyczaj moje pomysły przychodzą nagle lub gdy klient złoży zamówienie.  Wtedy musi być wszystko zaplanowane od A do Z. Trwa to miesiąc czasami dłużej,  zdarzają się również zmiany w procesie końcowym ale to chyba każdy tak ma ;) Wiele moich prac możecie obejrzeć na moim blogu.

Teraz i ja chciała bym zaprosić parę osób do zabawy i móc je bliżej poznać :)

Kasia vanillaforhome
Ola Gdzie biegnie zebra ??
Kasia Magiczne Słowa
Magda Simply about home

Życzę udanej zabawy :)

Placuszki z rzepy i ziemniaków

Witam serdecznie kochani :)

Nigdy nie jadłam rzepy a może jadłam jako małe dziecko tylko tego nie pamiętam ? W każdym razie w smaku lekko słodkie, więc pasują na późny podwieczorek lub obiad. Moim maluchom podpasowały, mi tak średnio natomiast dobre były z sosem czosnkowym własnej roboty :) Ci którzy lubią tego rodzaju smaki zapraszam na przepis ;)

Składniki na placuszki :

- 1 rzepa średniej wielkości

- 3 średnie ziemniaki

- 1 duże jajko

- 1 szklanka mąki

- pół łyżeczki soli

- 250 ml mleka

- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego

Rzepę i ziemniaki obrać i zetrzeć na małych oczkach lub na robocie kuchennym. Starte warzywa przełożyć do większej miski, dodać jajko, mąkę,  sól, mleko i oliwę.  Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.  Smażyć na średnim ogniu z małym dodatkiem oleju na patelni na złoty kolor.

Składniki na sos czosnkowy :

- 3 ząbki czosnku

- 300 ml jogurtu naturalnego

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka majonezu

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki  suszonego  koperku jeśli nie mamy świeżego

Obrać czosnek i wycisnąć go przez praskę. Do miseczki dodać jogurt, wyciśnięty czosnek, oliwę,  majonez, sól,  koperek.  Wymieszać wszystko dokładnie i odstawić do lodówki na przegryzienie się.  Gotowy można serwować  z  placuszkami.

Smacznego kochani :) 

Apple Pie

Witajcie kochani.

Pyszne aromatyczne ciasto z jabłkami i cynamonem. Można je skonsumować na ciepło jak i na zimno. Jest słodkie ale zawsze można zredukować ilość cukru jak, kto woli :) Zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu ;)

Składniki na ciasto :

- 175 g mąki pszennej białej

- szczypta soli

- 95 g zimnego masła

- 2 łyżki stołowe wody zimnej

- mleko do posmarowania górnej warstwy ciasta

Składniki na farsz :

- 1 kg jabłek obranych i pokrojonych w plastry ( ja użyłam breaburn)
- 125 g brązowego cukru light( ilość zmniejszyła bym o połowę )
- 1 łyżeczka cynamonu

Przesiać mąkę i sól do miski. Dodać zimne pokrojone w mniejsze kawałki masło. Ręką rozcierać wszystkie składniki do momentu aż powstanie kruszonka. Wlać zimną wodę i ugnieść składniki na elastyczne ciasto. Gotowe już zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. 

W tym czasie umyć, obrać i pokroić jabłka w plasterki. Wymieszać je w misce z cukrem i cynamonem.

Nastawić piekarnik na 200°C. Kiedy ciasto jest już schłodzone, rozwałkować 2/3 ciasta na cienki placek wyłożyć nim okrągłą formę o średnicy 23 cm. Wyłożyć jabłkami, resztę ciasta rozwałkować i zakryć wierzch, brzegi przycisnąć aby w trakcie pieczenia się nie rozkleiły. Zrobić 4 nacięcia na środku ciasta. Posmarować mlekiem wierzch ciasta i włożyć do piekarnika. Piec pierwsze 20 minut w 200°C, potem zmniejszyć do 180°C i piec do złotego koloru. Serwować jeszcze ciepłe lub ostudzone.

Smacznego życzę :)

Jesień

Witam was kochani :)

Jesień mnie opętała w tym roku :) i co chwilę, zmieniam albo tworzę coś nowego. Jest to stroik ze świeczkami, nic skomplikowanego w sumie można taki zrobić z tego co ma się zawsze w domu plus parę gałązek,  orzechów i gotowe ;) Mam nadzieję że przypadnie wam do gustu :)

Chciałam wam jeszcze pokazać mój nowy nabytek :) metalowy koszyk idealny na przechowywanie pledów, może w przyszłości zmieni zastosowanie ale na tą chwilę musi tak zostać :) w najbliższym czasie postaram się pokazać jego zastosowanie.

Pozdrawiam wszystkich i dziękuję za wspaniałe komentarze w poprzednich postach, uwierzcie mi że dodaje mi to skrzydeskrzydeł i większą chęć bycia na blogu :) 

Nie zapomnijcie o Candy :)

Candy

Witam serdecznie w piękną, słoneczną niedzielę :)

 Mam dla was mały upominek. Miarki które ułatwią wam życie w kuchni :) Ja takich używam w moich przepisach. To może i wam się przydadzą.

Zasady udziału w Candy :

1.Zostać obserwatorem bloga Kociołek Meni.

2. Umieścić na swoim blogu baner z linkiem do Candy.

3. Zostawić komentarz poniżej. 

4. Osoby które nie posiadają bloga, proszę o umieszczenie w komentarzu swój email adres.

5. W Candy mogą uczestniczyć ludzie z każdego kraju :)

Candy trwa do 1.11.14r. Wyniki odczytane będą 2.11.14r.

Zapraszam serdecznie wszystkich do zabawy i powodzenia wam życzę kochani ;) 

Menia.

Flapjack

Witam kochani :)
 U mnie deszczowo, zimno to i czasu więcej na posiedzenia w kuchni a co za tym idzie? Więcej jest mnie na blogu :) Jutro czeka nas wypad rodzinny, więc postanowiłam upiec flapjack, idealna przekąska na drogę jak i na drugie śniadanie ;)

Składniki na 12 sztuk :

- 200 g płatków owsianych 

- 90 g orzechów włoskich

- 25 g migdałów

- garść rodzynek

- 55 g białej mąki

- 115 g masła niesolonego

- 2 łyżki miodu

- 85 g cukru muscovado 

Nastawić piekarnik na 180°C. Formę o wymiarach 21cm na 21cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Wsypać do miski płatki owsiane, mąkę, rodzynki, orzechy i migdały uprzednio posiekane. Wszystko wymieszać. 

W rondelku rozpuścić masło,  cukier i miód. Przelać następnie do miski z płatkami owsianymi i dokładnie mieszać aż do połączenia się wszystkich składników.  

Przełożyć masę do formy, ubić ręką lub łyżką masę i piec około 20 minut lub do złotego koloru. W momencie kiedy flapjack jest gotowy, wyciągnąć go z piekarnika aby wystygł. Po wystygnięciu pociąć na 12 kawałków.  

Smacznego wam życzę ;)

Zupa krem z cukinii i szpinaku

Witam serdecznie kochani :) 

Tym razem chciała bym się z wami podzielić moim przepisem na zupę krem z cukinii i szpinaku. Idealna na chłodne jesienne dni, pożywna i dobry sposób na przemycenie szpinaku dla tych którzy go nie lubią ;) szczególnie dzieci :)

Składniki na około 2,5 litra zupy :

- 1 średnia cebula

- 2 ząbki czosnku

- 3 średnie ziemniaki

- 2 małe cukinie

- 150 g szpinaku 

- 2 łyżki oliwy z oliwek 

- garść świeżej kolendry

- przegotowana gorąca woda

- sól i pieprz do smaku 

- jogurt naturalny

Oliwę z oliwek rozgrzać w garnku, wrzucić cebulę i czosnek uprzednio pokrojone w kostkę.  Smażyć do momentu aż cebula zmięknie, obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Cukinię pokroić w plasterki, liście szpinaku opłukać i obciąć ogonki, kolendrę opłukać i posiekać. Następnie wszytsko wrzucić do garnka z cebulą i dusić pod przykryciem około 15 min na małym ogniu co chwilę mieszając.  Po tym czasie zalać warzywa wrzątkiem i chwilę gotować również na małym ogniu. W momencie kiedy warzywa będą w miarę miękkie, zblendować je blenderem. Powstanie gesty krem, jeśli ktoś lubi rzadsze może wlać więcej wody. Na koniec dodać sól, pieprz i naturalny jogurt według uznania. 

Smacznego kochani :)

Syrop z imbiru, cytryny i miodu

Witajcie kochani.
Jesień jest moją ulubioną porą roku ale niestety o tej porze najwięcej jest przeziębień,  więc pomyślałam sobie, że dobrze by było przygotować syrop który choć troszkę uodporni nasze organizmy albo załagodzić objawy przeziębiania :) 

Składniki na jeden mały słoik syropu :

- 1 cytryna

- 1 średniej wielkości korzeń imbiru

- płynny miód

Cytrynę i imbir obrane ze skórki i pokrojone w plasterki wrzucić do słoiczka, zalać płynnym miodem. Przetrzymywać w ciemnym miejscu. Po około kilku dniach syrop jest gotowy do spożycia. Idealny jest z ciepłą herbatą :) 

Smacznego i zdrówka wam życzę kochani. Menia :)

Urodzinowo

Witam was kochani :)
Post miał ukazać się wczoraj ale padłam po całym dniu wrażeń.  Więc dzisiaj w tą leniwą niedzielę coś napiszę ;) Nasza mała księżniczka niedawno skończyła 3 latka ! Jak ten czas leci nieubłaganie,  a że w tygodniu dzieciaki w szkole tak urodziny były wczoraj, balony, prezenty wszystkiego pełno ale najważniejszy był tort ! Miała być niespodzianka tort i się udało,  jakie to było zaskoczenie 3-letniej dziewczynki jak po przekrojeniu tortu wyskoczyła tęcza :D
Tort był na bazie serka mascarpone z śmietaną kremówką, blaty biszkoptowe zabarwione kolorem żelowym w smaku cały tort nie za słodki ale o to w tym całym torcie chodziło. Barwniki były nie wyczuwalne. Tort był idealny ! :)

To mój pierwszy taki post i mam nadzieję że przypadnie wam do gustu :) Pozdrawiam serdecznie.

 Menia :)