niedziela, 21 sierpnia 2016

Ciasto z cynamonem i śliwkami ( gluten free )




Hej ! To znowu ja ;)
Mam pyszne ciacho dla was kochani. A w ogóle to czuję już jesień w powietrzu wiecie ?. To moja ulubiona pora roku. A wasza ?


Składniki :

- 3 szkl. mąki bezglutenowej ( jakakolwiek lub pszenna )
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 125 ml oleju kokosowego lub rzepakowego
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3/4 cukru trzcinowego
- parę kropelek olejku migdałowego
- parę śliwek przekrojonych na pół 

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
 Jajka ubić z cukrem na biało. Dodać olej, jogurt i dalej miksować. Następnie ciasto połączyć z resztą składników. Konsystencja ciasta będzie dość gęsta. Przełożyć do formy i wyłożyć śliwki na wierzch brzuszkiem w dół. Piec w temperaturze 180°C do około godziny lub do suchego patyczka. 

Smacznego !




sobota, 20 sierpnia 2016

Gołąbki po meksykańsku (gluten free)




Pamiętacie gołąbki po meksykańsku ?
 Ja wieki ich nie jadłam. Czas na smak z dzieciństwa, chociaż musiałam przepis troszkę zmodyfikować ;)


Składniki na około 12-14 dużych gołąbków :

- pół główki dużej kapusty lub jedna mała
- około 900 g mięsa mielonego z indyka ( lubię bardziej mięsne gołąbki )
- 3/4 szkl. ryżu suchego
- 2 marchewki 
- 4 jajka 
- 4 łyżki mąki kukurydzianej 
- 3 łyżki płatków owsianych bezglutenowych (można użyć normalne lub kaszę mannę)
- 6 ząbków czosnku
- 1 średnia cebula 
- sól, pieprz, papryka chilli w proszku, suszony tymianek

Kapustę drobno pokroić, posolić i odstawić na pół godziny. Po tym czasie wycisnąć sok z kapusty. Dodać startą marchew i resztę składników. Dobrze wymieszać i formować kotlety. Obsmażyć na patelni delikatnie i przełożyć do naczynia żaroodpornego lub metalowej formy. 

Składniki na pomidorowy sos :

- 3 puszki pomidorów 
- 2 żabki czosnku 
- 1 łyżka suszonej bazylii 
- sól i pieprz do smaku 
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki mąki kukurydzianej 
- odrobina zimnej wody

Pomidory z puszki przelać do garnka, dodać czosnek, bazylię, sól, pieprz i olej. Doprowadzić do wrzenia. Ściągnąć z ognia i zmiksować wszystko blenderem. Mąkę kukurydzianą zmieszać z wodą i wmieszać do sosu. Cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Podgrzać sos ponownie  tym razem na małym ogniu. Gotowym sosem polać gołąbki. Piec około 1 godziny w temperaturze 200°C.





Smacznego !


Ps. Gołąbki można również zamrozić. 

Pierś z indyka z brzoskwiniami i kaszą jaglaną (gluten free )



Witajcie kochani ponownie :)
Trzeba odkurzyć blog. Mam nadzieję, że mi wybaczycie moją nie obecność. Trochę się pozmieniało w moim życiu, ale tak na pozytywnie. Ok, nie będę owijać w bawełnę, w końcu przyszłam tutaj z przepisem do was :)
A jest warty uwagi. Mam nadzieję, że wam się spodoba i się skusicie na niego ;)

Składniki na 4 osoby :

- 200 g kaszy jaglanej 
- około 300 g piersi z indyka ( może być również pierś z kurczaka )
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
- 4 łyżki oleju kokosowego ( lub 4 łyżki oliwy z oliwek )
- 3 łyżki syropu z brzoskwiń
- sól, pieprz, papryka chilli w proszku, suszona natka pietruszki, gałka muszkatołowa 


Kaszę przepłukać w zimnej wodzie a następnie we wrzątku. Gotować według przepisu na opakowaniu. Piersi z indyka oczyścić i pokroić w kawałki, przełożyć do miseczki. Dodać przyprawy i olej kokosowy. Wymieszać wszystko i pozostawić na 10 min. W tym czasie pokroić brzoskwinie w grubszą kostkę. Mięso usmażyć na lekko złoty kolor, dodać brzoskwinie i syrop. Smażyć na małym ogniu około 5 min. Kaszę wyłożyć na talerz, piersi z indyka z brzoskwiniami ułożyć na wierzch kaszy jaglanej. 

Smacznego !