sobota, 13 grudnia 2014

Sernik z białą czekoladą i cynamonem


Sernik ten, gości u nas w każde święta, jest naszym  ulubionym :)
 W smaku pyszny, kremowy, z nutką białej czekolady i cynamonu. Na bazie serka mascarpone i ricotta. Można go serwować np. z sosem żurawinowym


Składniki na spód :

- 120 g herbatników 
- 60 g masła niesolonego w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżeczki cynamonu

Składniki na masę serową :

- 500 g serka mascarpone 
- 250 g serka ricotta 
- 3 jajka
- 200 g białej czekolady
- 3 łyżki mąki pszennej 
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 saszetka cukru waniliowego, może być cukier waniliowy domowej roboty.
- szczypta soli


Piekarnik ustawić na 160°C. Wysmarować boki tortownicy o średnicy 23 cm. Ciastka zmielić w malakserze, dodać masło, cynamon i wymieszać wszystko dokładnie. Masę ciasteczkową wyłożyć na dnie formy i ubić szklanką. Czekoladę rozpuścić w rondelku na małym ogniu, uważać aby się nie przypaliła. Odstawić do ostygnięcia. Do dużej miski wrzucić mascarpone, ricottę, mąkę i cukry. Powoli miksować na wolnych obrotach. Żółtka oddzielić od białek i stopniowo dodawać nadal wolno miksując. Dodać rozpuszczoną i przestudzoną białą czekoladę, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką. Wszystko przelać do tortownicy ze spodem ciasteczkowym i piec około 40-50 minut. Po całkowitym wystygnięciu, włożyć do lodówki, najlepiej na noc aby stężał całkowicie.

Smacznego :)







14 komentarzy:

  1. Marzenka prócz tego,ze świetny przepis zdjęcia są piękne! Apetycznie baaardzo :) Mniam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu bardzo dziękuję i cieszę się że zdjęcia Ci się podobają :)))
      Buziaki !

      Usuń
  2. Moje ślinianki zwariowały!!! Narobiłaś mi apetytu mmmmm! Pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kropeczko :)))
      Jak już będziesz miała nowy piekarnik to też będziesz piekła pyszności :)))
      Pozdrawiam !

      Usuń
  3. Jakie apetyczne zdjęcia!!!! Pośliniłam się normalnie i muszę ten przepis koniecznie wykorzystać:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ślicznie za tak miły komentarz :D
      A przepis serdecznie polecam :)))

      Usuń
  4. Wygląda przepysznie, uwielbiam wszelakie serniki, a na bazie mascarpone to już w ogóle :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu ja też wolę serniki na bazie mascarpone :)))

      Usuń
  5. Zrobiłam na święta i wszystkim smakowało ;)) dzięki za przepis był ;( pysznnyy ;) gorąco pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kropeczko za tak miły komentarz :)
      I cieszę się bardzo, że wam smakował :)
      Pozdrawiam cieplutko :)))

      Usuń
  6. ciekawy blog. chętnie zostanę TU na dłużej!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Paula :) i pozdrawiam cieplutko !

      Usuń