środa, 8 października 2014

Zupa krem z cukinii i szpinaku



Witam serdecznie kochani :) 
Tym razem chciała bym się z wami podzielić moim przepisem na zupę krem z cukinii i szpinaku. Idealna na chłodne jesienne dni, pożywna i dobry sposób na przemycenie szpinaku dla tych którzy go nie lubią ;) szczególnie dzieci :)

Składniki na około 2,5 litra zupy :

- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 średnie ziemniaki
- 2 małe cukinie
- 150 g szpinaku 
- 2 łyżki oliwy z oliwek 
- garść świeżej kolendry
- przegotowana gorąca woda
- sól i pieprz do smaku 
- jogurt naturalny

Oliwę z oliwek rozgrzać w garnku, wrzucić cebulę i czosnek uprzednio pokrojone w kostkę.  Smażyć do momentu aż cebula zmięknie, obrać ziemniaki, pokroić w kostkę. Cukinię pokroić w plasterki, liście szpinaku opłukać i obciąć ogonki, kolendrę opłukać i posiekać. Następnie wszytsko wrzucić do garnka z cebulą i dusić pod przykryciem około 15 min na małym ogniu co chwilę mieszając.  Po tym czasie zalać warzywa wrzątkiem i chwilę gotować również na małym ogniu. W momencie kiedy warzywa będą w miarę miękkie, zblendować je blenderem. Powstanie gesty krem, jeśli ktoś lubi rzadsze może wlać więcej wody. Na koniec dodać sól, pieprz i naturalny jogurt według uznania. 




Smacznego kochani :)

6 komentarzy:

  1. Wygląda super, muszę kiedyś wypróbować :)

    Pozdrawiam
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  2. nigdy nie jadłam, a chętnie bym spróbowała:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest na prawdę łatwa w wykonaniu :) daj znać jak ci smakowała jeśli się na nią skusisz :)
      Pozdrwiam.

      Usuń
  3. A ja taka głodna! Wygląda super!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniołku żeby to było możliwe to z chęcią bym ci podesłała garneczek :)
      Pozdrawiam cieplutko :*

      Usuń