wtorek, 16 grudnia 2014

Zupa kremowa z kurczakiem



Tym razem moi Kochani będzie troszkę mniej świątecznie ale nadal zimowo :)
 Jest to przepis na zupę rozgrzewającą, sycącą i bardzo pożywną. Idealna na chłodne, zimowe wieczory. 


Składniki na zasmażkę :

- 4 łyżki mąki pszennej białej
- 2 łyżki masła niesolonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Na patelni rozpuścić masło, dodać oliwę z oliwek i mąkę. Mieszać wszystko i smażyć na złoty kolor.

Składniki na zupę :

- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła niesolonego
- 4 średnie marchewki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 korzeń pietruszki 
- 1 duża cebula
- 3 liście laurowe
- 3 szklanki wywaru z piersi kurczaka
- 2 szklanki mleka ( 250 ml )
- 1,5 szklanki śmietany 18%
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki 
- 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0,5 łyżeczki kurkumy w proszku
- sól do smaku
- 3 piersi z kurczaka 



Marchew, ziemniaki, pietruszkę obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Wrzucić do dużego garnka z rozgrzaną oliwą i masłem. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż warzywa zmiękną. Obrać cebulę, pokroić ją w kostkę i wrzucić do garnka, można podlać je małą ilością wody i dalej dusić. W tym czasie opłukać i oczyścić piersi z kurczaka, wstawić je do garneczka z wodą i gotować aż powstanie wywar. W momencie kiedy wywar już jest gotowy, wyciągnąć piersi i przelać 3 szklanki wywaru do warzyw. Dodać liście laurowe, natkę pietruszki, kurkumę, zioła prowansalskie i świeżo zmielony pieprz i sól. Piersi pokroić w paski i wrzucić do wywaru z warzywami. Wszystko dalej gotować na małym ogniu. W misce, połączyć mleko ze śmietaną i przelać do zupy. Po przegotowaniu się dodać zasmażkę. Dalej mieszając co jakiś czas aby zupa się nie przypaliła. Serwować jeszcze gorącą z odrobiną startego sera i odrobiną szczypiorku.

Smacznego Kochani :)




7 komentarzy:

  1. na pewno pyszna, muszę raz zrobić ;) w sezonie na przeziębienia to warzywniaczek z kurczakiem idealny ;) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kropeczko u nas w domu jest mały szpital a zupa jest dla nas idealnym lekarstwem :)))
      Pozdrawiam również !

      Usuń
  2. Wygląda bardzo smakowicie:). Muszę wprawdzie użyć kilku zamienników, ale na pewno zrobię jeszcze przed świętami. Buziaki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu serdecznie polecam i mam nadzieję, że będzie wam smakować :)
      Buziaki !

      Usuń
  3. Mam juz zupke na nastepny tydzien a ze lubimy zupki to ta napewno bedzie smakowac. Mama buzka

    OdpowiedzUsuń
  4. Menia ja własnie dzis przygotowałam sobie składniki a jutro bede gotowac ta zupke.Mama

    OdpowiedzUsuń