Zupa krem z kalafiora

Witajcie kochani :)

      Jak nie przepadam za kalafiorem, tak w tej formie zjem ze smakiem. Zdrowa, pożywna zupa krem. Można podawać z grzankami i z tartym serem. Serdecznie polecam.

Składniki:

- 1 średni kalafior

- 2 średnie cebule

- 3 średnie marchewki

- 1 korzeń pietruszki

- 2 ziemniaki

- 2 łyżki oliwy z oliwek lub 2 łyżki masła

- sól i pieprz do smaku

- przegotowana, gorąca woda

Pokroić cebulę w piórka,  wlać oliwę z oliwek do garnka, dodać cebulę i smażyć chwilę, następnie dodać marchew i korzeń pietruszki pokrojoną w plasterki, ziemniaki pokrojone w kostkę.  Wymieszać wszystko i dusić około 20 min. W tym czasie oczyszczony i podzielony kalafior w różyczki gotować 10 min. na parze, dodać go do garnka z warzywami i zalać wrzątkiem aż do pokrycia się warzyw. Następnie gotować wszystkie warzywa aż będą miękkie, odstawić z ognia i blendować na krem. Przyprawić solą i pieprzem lub innymi przyprawami według uznania.

 Smacznego :)