Zawijańce bananowo - morelowe

Mam dla was dzisiaj Zawijańce bananowo - morelowe ;) Można zrobić dwie porcje, jedną zamrozić i mieć na czarną godzinę :) Efekt końcowy jest najlepszy, miks bananów, suszonych moreli, skórki pomarańczy i cynamonu po prostu Bajka ! Sami się przekonajcie ;)

Składniki : 

- 500 g mąki pszennej białej

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka drobnego cukru

- 7 g suszonych drożdży

- 150 ml ciepłego mleka

- 1 jajko, rozbełtane 

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 100 - 150 ml ciepłej wody

- 50 niesolonego masła, rozpuszczone 

- 4 średnie banany

- 200 g suszonych moreli, pokrojone na małe kawałki 

- 2 łyżeczki cynamonu

- 100 g cukru muscovado 

- starta skórka z jednego pomarańcza 

- 4 łyżki płynnego miodu 

W misce połączyć mąkę z solą, drobnym cukrem i drożdżami. W środku zrobić dołek, wlać mleko, jajko, oliwę z oliwek i wodę. Po wyrobieniu, ciasto powinno  być miękkie i wilgotne.

Na blacie posypanym mąką, ciasto wyrabiać jeszcze przez kolejne 10 minut. Przełożyć ciasto do delikatnie wysmarowanej olejem miski. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. 

Wysmarować lekko masłem dwie formy o rozmiarach 20 cm - 20 cm. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować pierwszą część na prostokąt o wymiarach około  30 cm - 25 cm i pędzelkiem posmarować rozpuszczonym masłem. Powtórzyć czynność z druga połową ciasta. 

Banany obrać, pokroić na cienkie plasterki, dodać morele, cukier muscovado i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać. Podzielić na dwie porcje. Wyłożyć farsz na oby dwie części ciasta. Zwinąć i pokroić każdą porcję na 9 kawałków. Ułożyć w formach, przykryć folią spożywczą pozostawiając trochę luzu. I odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. 

Piekarnik nastawić na 180°C. Podgrzać miód i posmarować nim wierzch bułeczek. Piec około 25- 30 minut na złoty kolor. Po upieczeniu pozostawić je na 10 minut w formach i następnie wyciągnąć je na kratkę do kompletnego ostygnięcia. Można jeszcze resztą miodu wysmarować ponownie wierzch bułeczek. 

Smacznego :)