Zupa kremowa z kurczakiem

Tym razem moi Kochani będzie troszkę mniej świątecznie ale nadal zimowo :)
 Jest to przepis na zupę rozgrzewającą, sycącą i bardzo pożywną. Idealna na chłodne, zimowe wieczory. 

Składniki na zasmażkę :

- 4 łyżki mąki pszennej białej

- 2 łyżki masła niesolonego

- 2 łyżki oliwy z oliwek

Na patelni rozpuścić masło, dodać oliwę z oliwek i mąkę. Mieszać wszystko i smażyć na złoty kolor.

Składniki na zupę :

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 2 łyżki masła niesolonego

- 4 średnie marchewki

- 3 średnie ziemniaki

- 1 korzeń pietruszki 

- 1 duża cebula
- 3 liście laurowe
- 3 szklanki wywaru z piersi kurczaka
- 2 szklanki mleka ( 250 ml )
- 1,5 szklanki śmietany 18%
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki 
- 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
- 0,5 łyżeczki kurkumy w proszku
- sól do smaku
- 3 piersi z kurczaka 

Marchew, ziemniaki, pietruszkę obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Wrzucić do dużego garnka z rozgrzaną oliwą i masłem. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż warzywa zmiękną. Obrać cebulę, pokroić ją w kostkę i wrzucić do garnka, można podlać je małą ilością wody i dalej dusić. W tym czasie opłukać i oczyścić piersi z kurczaka, wstawić je do garneczka z wodą i gotować aż powstanie wywar. W momencie kiedy wywar już jest gotowy, wyciągnąć piersi i przelać 3 szklanki wywaru do warzyw. Dodać liście laurowe, natkę pietruszki, kurkumę, zioła prowansalskie i świeżo zmielony pieprz i sól. Piersi pokroić w paski i wrzucić do wywaru z warzywami. Wszystko dalej gotować na małym ogniu. W misce, połączyć mleko ze śmietaną i przelać do zupy. Po przegotowaniu się dodać zasmażkę. Dalej mieszając co jakiś czas aby zupa się nie przypaliła. Serwować jeszcze gorącą z odrobiną startego sera i odrobiną szczypiorku.

Smacznego Kochani :)